Grenadiermarsch – oder österreichisches Allerlei

Wenn man dann vorerst alle seine Lieblingsrezepte gekocht hat, bleibt trotzdem oftmals von einigen Gemüsesorten etwas übrig und nichts davon reicht einzeln aus, um für ein komplettes Essen herzuhalten. Da lob´ ich mir den Grenadiermarsch, ein österreichisch-ungarisches Arme-Leute-Essen, das sich aller Gemüsereste bedient, die man verbrauchen muss.

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Blumenkohl Kichererbsen Pfanne mit Joghurtdip


Ihr kennt das: im Kühlschrank liegt Gemüse, das dringend verarbeitet werden möchte, aber ihr habt keine Lust auf die üblichen Rezepte. Heute habe ich mir den Blumenkohl ausgeguckt, den ich nicht wie sonst zu Püree oder „Buttergemüse“ verarbeite, sondern in eine äußerst leckere Gemüsepfanne mit Kichererbsen, Zucchini und Safran verwandeln werde. Dazu gibt es Brot, welches ich ebenfalls in einer Pfanne in Öl anröste. Weiterlesen

Gató de Almendras – Mandelkuchen auf mallorquinisch

Einen wunderschönen Sonntag hatten wir heute auf der Insel. Ich habe die Sonnenstrahlen genutzt und bin heute Vormittag gleich eine kurze Runde joggen gewesen. Auf dem Weg habe ich einige Mandelbäumchen gesehen und dabei den Entschluss gefasst, euch (und uns) heute den langersehnten Mandelkuchen zu backen. Kurzentschlossen bin ich dann zum Biolädchen im Ort (das glücklicherweise auch sonntags bis in den frühen Nachmittag geöffnet hat) um Mandeln, Mehl und Almendrina, eine wichtige Zutat für unseren Kuchen, zu besorgen.

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Mallorca und ich

Nun sind wir schon fast ein ganzes Jahr auf der Insel.

In dieser Zeit ist wahnsinnig viel passiert – weshalb mir auch einfach die Zeit gefehlt hat, regelmäßig zu schreiben.

Wir haben uns alle gut eingelebt; Kind in der Schule, Mann im Job, ich im mittlerweile neuen Job. Auch wenn es die eine oder andere Gelegenheit gab, bei der ich dachte: „warum hab ich mir das alles angetan?!“ bereue ich den Schritt nicht eine Sekunde und würde es immer wieder tun.  Spanien hat uns mit offenen Armen empfangen – wir haben hier durchweg nette, offene und vorurteilsbefreite Menschen kennengelernt. Weiterlesen