Glasnudelsalat mit Sojahack – einfach und schnell gemacht

Als ich mein Café noch hatte, habe ich viele Anfragen zu Kooperationen bekommen. Eine, die mir besonders gut gefallen hat, was Think Vegan, welche ein für den Leser kostenloses Kochheft angefertigt und im Print und Online zur Verfügung gestellt haben. Ich habe in den vier erschienen Kochheften sechs Rezepte unter meinem Namen veröffentlicht und neun gekocht und geshootet, eins meiner Eigenen findet ihr jetzt hier.

Heute ist Vanbourbon asiatisch zumute ❤

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Koreanische Süßkartoffel Glasnudeln mit Spinat und Sesam

Als ich letzte Woche im Asiasupermarkt meines Vetrauens war, habe ich eine Menge mir komplett unbekanntes Zeug gefunden, unter Anderem Glasnudeln aus Süßkartoffeln. Sie sind viel dicker als handelsübliche Glasnudeln aus Reis, muten eher an wie Udonnudeln. Die kamen mir natürlich ganz gelegen, da ich ja seit einiger Zeit schon dem Weizen abgeschworen habe. Heute Abend war es dann soweit, ich habe mich an die Zubereitung gewagt. Weiterlesen