Als ich mein Café noch hatte, habe ich viele Anfragen zu Kooperationen bekommen. Eine, die mir besonders gut gefallen hat, was Think Vegan, welche ein für den Leser kostenloses Kochheft angefertigt und im Print und Online zur Verfügung gestellt haben. Ich habe in den vier erschienen Kochheften sechs Rezepte unter meinem Namen veröffentlicht und neun gekocht und geshootet, eins meiner Eigenen findet ihr jetzt hier.
Heute ist Vanbourbon asiatisch zumute ❤
Ende der Woche war ich auf der Suche nach einem Rezept für eine Pastasauce, die ich so noch nicht hatte und bin dann nach etwas Sucherei fündig geworden: Pasta Asciutta. Das Asciutta beschreibt eigentlich nur den Zustand der Nudeln, nämlich getrocknet, jedoch scheint diese Sauce mit Hack*, Weißwein und Milch*, (*in meinem Fall natürlich durch Sojaprodukte ersetzt) dazu klassisch zu sein. Besonders interessant fand ich, dass in der Sauce zum Schluss noch Milch mitgegkocht wird. Also hab ich es gleich ausprobiert, modifiziert und für euch aufgeschrieben 🙂
Einer meiner Facebookfreunde hatte auf die Frage, was ich als nächstes kochen und bloggen soll, nach Käsemaccharoni gefragt. Die Mac´n´Cheese Rezepte im Netz sind zwar mittlerweile nicht mehr zählbar, trotzdem werfe ich jetzt noch mein eigenes, mit Liebe gekochtes und überraschend aromatisches Essen mit in die Manege und hoffe, dass es euch schmeckt. Und ich geh‘ mal davon aus, dass es das tun wird…
Die Sauce an sich ist glutenfrei, das Gericht bleibt es mit Nudeln aus Mais oder Linsen. Die müsst ihr unbedingt mal probieren! Mein Favorit ist Pasta aus roten Linsen.
Ihr kennt das: im Kühlschrank liegt Gemüse, das dringend verarbeitet werden möchte, aber ihr habt keine Lust auf die üblichen Rezepte. Heute habe ich mir den Blumenkohl ausgeguckt, den ich nicht wie sonst zu Püree oder „Buttergemüse“ verarbeite, sondern in eine äußerst leckere Gemüsepfanne mit Kichererbsen, Zucchini und Safran verwandeln werde. Dazu gibt es Brot, welches ich ebenfalls in einer Pfanne in Öl anröste. Weiterlesen
Inspiriert von einer Kochsendung im Fernsehen habe ich mich an eine typisch marokkanische Speise getraut, die ursprünglich mit Taube gefüllt serviert wird. Da bei uns aber nichts, was mal einen Herzschlag hatte auf den Tisch kommt, Weiterlesen
Als ich letzte Woche im Asiasupermarkt meines Vetrauens war, habe ich eine Menge mir komplett unbekanntes Zeug gefunden, unter Anderem Glasnudeln aus Süßkartoffeln. Sie sind viel dicker als handelsübliche Glasnudeln aus Reis, muten eher an wie Udonnudeln. Die kamen mir natürlich ganz gelegen, da ich ja seit einiger Zeit schon dem Weizen abgeschworen habe. Heute Abend war es dann soweit, ich habe mich an die Zubereitung gewagt. Weiterlesen
Heute Abend war meinen Lieben nach etwas Herzhaftem, also habe ich diesem Wunsch stattgegeben und ein wunderbar leckeres Mahl gezaubert 😉
Heute Abend gab es gedünsteten Spinat unter Tomatenrelish, für meinen Mann gab es das Ganze auf Brot und mit No Muh Cheese überbacken.
Für vier Portionen braucht ihr:
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Ich bin wieder zurück! Wir hatten einen tollen, sonnigen Urlaub und sind mit vielen neuen Ideen und Eindrücken zurück nach Deutschland gekommen. Was mich an Mallorca besonders fasziniert ist die Vielseitigkeit der Insel und die Herzlichkeit der Bewohner.
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Jetzt habe ich schon einige Tage nichts gepostet. Nicht, weil ich nichts gekocht habe sondern eher, weil das, was ich gekocht habe, in meinen Diätplan passt und nicht besonders fotogen war. Trotzdem versuche ich es heute mit dieser Bohnensuppe, die superlecker und wärmend ist!
Für 6 Portionen Weiterlesen
Anke kocht 